Zowel beroepsmatig als privé ben ik altijd op zoek naar interessante culinaire evenementen. Zo kijk ik altijd uit naar de Horecava, heb ik laatst de eerste Nederlandse Undergound Boerenmarkt bezocht en wil ik nog steeds een keer naar The Flemish Primitives in België.
In september is heel Nederland onderdeel van een culinair festival namelijk tijdens De Week van de Smaak! Lees er hieronder meer over.
Week van de Smaak: 19 t/m 26 september 2010
De Week van de Smaak is hét jaarlijkse evenement waarin gezonde en eerlijke voeding onder de aandacht wordt gebracht van een breed publiek, met nadruk op ambachtelijke, seizoensgebonden, natuurzuivere, duurzame en streekgebonden producten. ‘Smaak’ is hierbij het verbindende element.
Door mensen uit alle geledingen van de samenleving op een positieve manier in contact te brengen met gezond en lekker voedsel dragen we bij aan een duurzame ontwikkeling en gezonde levensstijl. De Week van de Smaak wordt gedragen door het enthousiasme en de inzet van partners in diverse sectoren; de Week van de Smaak verbindt (lokale) producenten, bedrijfsleven, non-profit organisaties en overheden.
De Week van de Smaak gaat uit van 6 kernwaarden: Ambachtelijk, Natuurzuiver (= zonder additieven), Seizoensgebonden, Diervriendelijk, Bekende herkomst en Duurzaamheid.
Het doel van de Week van de Smaak is om, in samenwerking met regiocoördinatoren en partners uit alle geledingen van de samenleving, een breed publiek te laten ervaren wat écht eten is en een concreet handelingsperspectief te bieden. De landelijke organisatie bedenkt en realiseert inspirerende activiteiten die hun hoogtepunt beleven in de Week van de Smaak. Het effect hiervan moet zijn dat bestaande organisaties en structuren jaarrond verder gaan met deze activiteiten.
Thema 2010
Tijdens de Week van de Smaak 2010 zal het thema 'smaakfruit' centraal staan. Hieronder verstaan we de heerlijke op smaak geselecteerde en geteelde aardbeien, rijp geoogste appels, overheerlijke biologische frambozen, de lekkerste kersen, streekgebonden pruimen, oude (hoogstam) fruitrassen, cranberry´s van Terschelling, fruit uit zelfpluk tuinen, fruitabonnementen etc. Krijgt u al trek?
Gekoppeld aan dit thema wil de Week van de Smaak aandacht vragen voor het onmisbare werk van bijen en imkers voor de fruitteelt.
’s-Hertogenbosch, Hoofdstad van de Smaak 2010
De Hoofdstad van de Smaak is een bijzonder onderdeel van de Week van de Smaak, en trekt jaarlijks veel extra publiciteit. De uitverkiezing tot Hoofdstad van de Smaak brengt partijen bij elkaar en nodigt uit tot nieuwe vormen van samenwerking, tussen ondernemers onderling, tussen producenten en consumenten en tussen de overheden en de burgers.
Na Valkenburg in 2007, Zwolle in 2008 en Amsterdam in 2009 is de eer nu aan ... 's-Hertogenbosch!
De boeren en tuinders rond 's-Hertogenbosch worden nauw betrokken bij de activiteiten in de stad. Het activiteitenprogramma is begin 2010 al van start gegaan en beleeft zijn hoogtepunt tijdens de Week van de Smaak. Kijk voor een overzicht van alle activiteiten in 's-Hertogenbosch op www.hoofdstadvandesmaak.nl
Fruittelers strijden om titel ‘Held van de Smaak 2010’
Ieder jaar organiseert de Week van de Smaak de Helden van de Smaak-verkiezing. Een Held van de Smaak is iemand die zich bijzonder verdienstelijk maakt voor de ontwikkeling of het behoud van lekkere, ambachtelijke, natuurzuivere en streekgebonden producten. Een Held van de Smaak is een voorloper op zijn of haar vakgebied, een pionier in de sector. Vaak treden de helden op de voorgrond, maar even zo vaak werken ze achter de schermen aan mooie en smaakvolle producten; bij voorkeur seizoensgebonden en in ieder geval verantwoord geproduceerd.
Het thema van de Heldenverkiezing 2010 is eveneens 'smaakfruit'. Tijdens de opening van de Week van de Smaak maakt de jury de winnaar bekend. Via de website www.weekvandesmaak.nl kunt u zelf uw stem uitbrengen: vanaf augustus kan op de finalisten worden gestemd voor de Publieksprijs 2010.
Mooie Maaltijd verovert Nederland
Voor het derde jaar op rij stimuleert de Week van de Smaak zorginstellingen verspreid door heel Nederland om iets moois van de maaltijd te maken. Allereerst in de Week van de Smaak zelf, maar als het even kan ook daarna. En wat is dan ‘mooi’? Mooi is het, als de maaltijd wordt bereid met verse ingrediënten, passend bij het seizoen. Als die dan ook nog puur natuur uit de eigen streek komen en als het even kan ambachtelijk zijn bereid, is het helemaal mooi! Wat er allemaal mogelijk is, verschilt per zorginstelling: een maaltijd met vergeten groenten van de tuinder om de hoek, een proeverij van lokale specialiteiten, een kookworkshop met streekproducten, een traktatie op biologische zuiveltoetjes…
In de kwaliteit van het eten in zorginstellingen is nog veel winst te behalen. Daarbij moeten hindernissen worden genomen zoals krappe budgetten, wisselende beschikbaarheid van producten, logistieke knelpunten. Maar gelukkig zijn er steeds meer zorginstellingen die zich daar niet door af laten schrikken. In Brabant bijvoorbeeld vindt men de Week van de Smaak en zijn Mooie Maaltijd geweldig, maar… te kort! Dus maakten ze er een driejarig project van om zorgvragers iedere dag te kunnen verwennen met gezond en smaakrijk eten uit de eigen regio. Ook in Zeeland, Gelderland en bijvoorbeeld Noord-Holland zetten instellingen hun tanden erin.
Prijsvraag Smaakmakend
Het magazine Smaakmakend organiseert in de Week van de Smaak een prijsvraag met prijzen om van te smullen. Kijk voor meer informatie en de spelregels op www.smaakmakend.nl.
Honderden andere activiteiten
De Week van de Smaak is een podium voor iedereen die zelf een activiteit wil organiseren dat aansluit bij het ‘Smaakhandvest’. Elk jaar zijn er honderden grote en kleine activiteiten zoals proeverijen, boerenmarkten, kookworkshops en speciale Week van de Smaak-menu’s in eetcafés en restaurants. Kijk voor een overzicht van alle activiteiten op www.weekvandesmaak.nl
