Uit de rubriek ‘Even vragen aan’ Liesbeth de Smit, Coach. Dit artikel is geschreven door Adrianne de Koning in het AD, editie Rotterdam, van woensdag 4 augustus 2010

ONTBIJTEN MET APPELTAART BEGON ALS GRAP

Ooit begon het als grap. Maar het appeltaartontbijt lijkt een blijvertje. Voor de derde keer verzamelde het Ridderkerkse echtpaar Liesbeth en Ruud de Smit een groepje zoetekauwen om zich heen om samen een vorkje te prikken, gisteren bij Dudok.

Hoe kom je erbij, ontbijten met appeltaart?

“Het begon als grapje. We spreken vaak met klanten af in Dudok, waar de appeltaart natuurlijk hemels is. Opeens hadden we het over een appeltaartontbijt en voor we het doorhadden zaten we ’s morgens om 9 uur in Dudok.”

Het moet de droom zijn van ieder kind, de dag beginnen met een groot stuk taart.

“We zijn altijd bezig met wat niet mag, wat niet goed is, wat niet kan. Maar één keertje ontbijten met appeltaart, dat kan best. Als je de rest van de week maar goed eet. Wat pas écht ongezond is, is niet ontbijten. Zoals veel kinderen, die zonder boterham, zonder koekje, of zonder wat fruit te eten dagelijks naar school gaan.”

Komt het gesprek wel op gang zo vroeg in de ochtend?

“Ja, het was heel gezellig. Uit het hele land waren mensen gekomen. Ik had boodschappen verstopt in kleine weckpotjes. Complimenten, zoals ‘je bent geweldig’. Want ons doel is dat mensen kansen zien en niet beperkingen. Ook vertelden mensen over hun droom, of hun passie. Dat schepte direct een band.”

Dan vertrek je met een volle buik. En verder?

“De visitekaartjes gingen over de tafel. De mensen weten elkaar via Twitter te vinden. Zo ontstaan nieuwe verbindingen. Dat was mooi om te zien. De meesten aan tafel waren zelfstandigen. Het is goed om mensen te ontmoeten, dingen te delen en wie weet levert het zakelijk ook nog iets op.”

Is het appeltaartontbijt voor herhaling vatbaar?

“Zeker, volgende keer bak ik de appeltaart zelf, waarschijnlijk voor een bijeenkomst in Utrecht. Dan doe ik aan waardering achteraf. Iedereen mag zelf beslissen wat hij wil betalen voor de appeltaart en de bijeenkomst.”

Ook een sppeltaartontbijt bijwonen? Volgende editie is in juli bij Seats 2 Meet in Utrecht. Voor meer info zie: Plaza Appeltaartontbijt

Ook heeft Cindy Brouwer een weblog geschreven over het appeltaartonbijt te lezen via deze link met de titel 'An inspiring morning'