Remco Dekker van Maré Patisserie Chocolaterie in Ulvenhout heeft afgelopen maandag met goed gevolg zijn SVH Meesterproef afgelegd. De meesterproef werd afgemomen door SVH Meesterijsbereiders Joep Biemans en Walter Goemans. Dekker is de tweede dit jaar, na Maarten Colijn, die zich na zijn inauguratie SVH Meesterijsbereider mag noemen.

Remco Dekker is onder andere als chef patissier werkzaam geweest bij het Amstelhotel en restaurant de Swaen in Oisterwijk. Uiteindelijk is hij neergestreken in Ulvenhout waar hij samen met zijn vrouw Maré Pâtisserie Chocolaterie heeft opgericht. Naast zijn eigen bedrijf verzorgd Dekker de cursus IJs & Patisserie bij het IJscentrum, waar hij één van Nederlands beste patissiers wordt genoemd. En is hij één van de oprichters van het Nederlands Patisserie Team, dat vele nationale en internationale prijzen heeft weten te bemachtigen.

SVH Meesterijsbereider
De titel van SVH Meesterijsbereider is de hoogste titel die een ijsbereider kan behalen. Dragers van deze titel hebben tijdens een meesterproef aangetoond dat zij beschikken over uitgebreide kennis en vaardigheden op hun vakgebied. Naast het ambachtelijk bereiden van ijs en ijsproducten is een SVH Meesterijsbereider ook een meester op het gebied van patisserie. Kijk voor meer informatie over de SVH Meestertitels op www.svh.nl