Logo Image
Koken met de Zaak vernieuwt je smaak!

Koken met je klant!

Wat doe jij met je klanten? Elke maand een digitale nieuwsbrief sturen, zodat ze weten wat je doet? Of ga je wel eens echt in gesprek met ze, over wat ze van je willen en verwachten?

Onderzoek wijst uit dat een beetje meer aandacht aan je bestaande klanten zo’n 15% meer omzet bij ze oplevert! Koken met de Zaak heeft een nieuw concept gemaakt, dat op een ontspannen manier zorgt dat je echt met je klant kunt communiceren. En je tijd hebt om eens goed naar ze te luisteren: Koken met je klant!

Hoe werkt het?
Het principe is eenvoudig: je stelt samen met ons je eigen (en die van je klant) voorkeuren samen. Samen met je klant bereid je verschillende gerechtjes, en drink je een borrel. Niets is verplicht, maar meedoen is leuk! De chefs helpen je verder met het koken en serveren, zodat je alle tijd overhoud om met je klanten bij te praten (en te luisteren).

Meer informatie?
Mail naar klant@kokenmetdezaak.nl of bel (06) 2413 0803 (Martin) en we maken er een mooie sessie van!
Je kunt natuurlijk ook even op onze website Koken met de Zaak kijken!

Kook je eigen borrel!

Na een dag hard werken, vergaderen, besluiten nemen is het heerlijk om daarna te kunnen ontspannen met je collega’s.
Je kunt naar de kroeg en worstelen om een plekje te vinden om samen nog wat na te praten, of je kookt je eigen borrel met Koken met de Zaak!

Hoe werkt het?
Het principe is eenvoudig: je stelt samen met de chef je eigen voorkeuren samen, en deze bereid je met je collega’s tijdens de borrel. Niets is verplicht, maar meedoen is leuk! De chefs helpen je verder met de verschillende gerechtjes, zodat je alle tijd overhoud om met je collega’s bij te praten.

Meer informatie?
Kijk hier voor een voorbeeld van Kook je eigen borrel.

Mail naar borrel@kokenmetdezaak.nl of bel (06) 2413 0803 (Martin) en we maken er een mooie borrel van!
Je kunt natuurlijk ook even op onze website Koken met de Zaak kijken!

Haal meer uit je team: koken met Belbin!

koken met Belbin: leve het verschil!

Meredith Belbin is onderzoeker en hoogleraar op het gebied van effectiviteit van (management)teams. Zijn belangrijkste bevindingen zijn dat een effectief team, gericht op de taak die het moet uitvoeren, in samenstelling een goede balans heeft tussen de maximaal acht klassieke teamrollen (voorzitter, vormer, vernieuwer, brononderzoeker, bedrijfsman, groepwerker, zorgdrager, monitor en plant).
Dit model van Belbin heeft Koken met de Zaak vertaald naar een trainingsmodel, waarbij de groepsleden inzicht verkrijgen in het effectief samenwerken als team, en daarbij een improvisatie kookworkshop volgen.

teambuilding in de keuken
Koken met Belbin is een effectieve workshop van een halve dag, waarin je leert beter samenwerken en beter presteren door:
o wie de verschillende karakters in je team zijn;
o hoe je daarmee (beter) kunt samenwerken;
o en waarbij je en passant de heerlijkste gerechten improviseert en creëert.

voor
Koken met Belbin is voor iedereen die:
o vat wil krijgen op al die verschillende persoonlijkheden die samen een
team vormen;
o die weten wil hoe je ieders beste rol kunt ontdekken;
o en hoe je een groep gewone mensen buitengewone resultaten kunt laten boeken.

wat
Koken met Belbin is een workshop van vier uur, die is opgebouwd uit:
o een intakegesprek vooraf over de belangrijkste leervragen van het team;
o een analyse vooraf van ieders beste rol en bijdrage aan het team, die wordt opgesteld met hulp van 360° feedback-vragenlijsten;
o een interactieve lezing over de meest recente inzichten uit de sociale psychologie over teams en teamrollen;
o spraakmakende en onderhoudende oefeningen in het werken en samenwerken in de keuken (op basis van improvisatiekoken);
o opstellen en presenteren van een sterkte-zwakte-analyse van het team,
gericht op de optimale samenwerking in de toekomst;
o en die wordt afgesloten met een gezamenlijke bereide lunch of walking dinner.

wie
Koken met Belbin wordt gegeven door drie vakspecialisten die hun krachten hebben gebundeld, namelijk:
o Rob Groen (psycholoog en specialist op het gebied van Belbin’s Teamrol Management)
o Martin van Leeuwen (trainer & communicatiespecialist)
o Klaas Blankestijn (chef de cuisine en aankomend socioloog)

waar
In overleg, op een passende locatie, bijvoorbeeld bij seats2meet.com

na deze training
o zijn de deelnemers bekend met de methodiek en de kracht van Belbin’s model;
o kennen de deelnemers hun teamrollen en de kwaliteiten daarvan;
o herkennen de deelnemers de verschillende rollen bij zichzelf en bij anderen;
o zijn de deelnemers in staat om knelpunten in de verdeling van de teamrollen te signaleren;
o kunnen de deelnemers inspelen op gesignaleerde knelpunten, bij zichzelf en binnen het team;
o passen de deelnemers deze vaardigheden en inzichten direct in hun werksituatie toe.

kosten
Koken met Belbin wordt verzorgd voor groepen van minimaal 8 tot en met maximaal 16 personen. De kosten bedragen per persoon, exclusief btw:
groep van 8 personen = 375 euro
groep van 9 personen = 365 euro
groep van 10 personen = 355 euro
groep van 11 personen = 345 euro
groep van 12 personen = 335 euro
groep van 13 personen = 325 euro
groep van 14 personen = 315 euro
groep van 15 personen = 305 euro
groep van 16 personen = 295 euro
Overige groepsgroottes op aanvraag.

boeken of reageren
Ga naar Koken met de Zaak en meld je aan. Bellen met (06) 2413 0803 of
mailen met martin@kokenmetdezaak.nl kan natuurlijk ook!

Download hier de pdf over koken met Belbin.

























Op de diensten van Koken met de Zaak zijn de uniforme voorwaarden horeca van toepassing.

kookworkshop Moor! onstuimige mix van Arabische en Spaanse gerechten



De Marokkaanse keuken komt voort uit Moorse culinaire tradities. De Moorse keuken bezit van oorsprong Arabische en Berber invloeden en heeft later ook kook- en eetgewoonten opgenomen uit mediterrane landen en streken zoals Andalusie, Portugal, Sicilie en de Provence. 
De Moren, een combinatie van Arabieren en Berbers, staken in de achtste eeuw de Straat van Gibraltar over en veroverden het Iberisch schiereiland (waar ze al met al zo'n tien eeuwen verbleven). De Moren brachten naar het gebied dat wij nu als Marokko kennen het citrusfruit en de amandelen, ontwikkelden met behulp van irrigatiesystemen spinazie en aubergines, haalden uit India rijst en plantten in de tuinen granaatappelbomen.
De Moorse cultuur is daardoor van grote invloed geweest op zowel de Spaanse en Portugese keuken, evenals de Provence en Sicilië. 

Moor! onstuimige mix van Arabische en Spaanse gerechten

Humus met zelfgebakken brood

Salade van zeevruchten met citroen en verse koriander

Marmita (rijkgevulde tomatengroentesoep uit Marrakech)

Tajine van lamsschouder met pruimen en amandelen

Kipschotel met olijven en gekonfijte citroenen

Couscous deluxe [met olijven rode ui, feta, mint, koriander, gekonfijte citroen]

Semmifreddo van pistachenootjes, oranjebloesemwater en citrusfruit

Meer weten of direct boeken? Ga dan snel naar kokenmetdezaak.nl of bel direct met Martin van Leeuwen op (06) 2413 0803.

Reserveren, boeken of meer informatie?

Koken met de Zaak werkt exclusief samen met seats2meet. Vooralsnog in de vestigingen Utrecht en Maarssen is de samenwerking een feit. Reserveren of boeken kan via de website Koken met de Zaak  of per telefoon: (06) 24130803 met Martin van Leeuwen. Meer informatie over de soorten workshops of mogelijkheden staat op ons weblog of op de Mindzplaza.


Nieuw: Kook je eigen Receptie in 2011

Op zoek naar een verrassende manier om je (Nieuwjaars)receptie of borrel te houden? Om net die gesprekken tekrijgen die in de reguliere setting niet op gang willen komen? Wil je dat je medewerkers eens met een andere afdeling in contact komen?

In een informele setting ga je met je gasten aan de slag. Je klopt, roert, hakt en snijd mee aan de gerechtjes die als een walking dinner worden geserveerd. Geen stationair diner, maar een korte, pittige aanpak, waarbij je samenwerkt – en tegelijkertijd bijpraat – en ook nog zorg draagt voor een verfrissende activiteit, waar the day after nog zeker over wordt gesproken. Leuke bijkomstigheid is dat je ook nog leert oesters te openen – altijd handig op je eigen feestje – en met de VOC-kruiden krijg je zelf een dienovereenkomstige mentaliteit;-)

Kook je eigen Receptie stelt de volgende gerechtjes voor:
  1. oesters op drie manieren bereid
  2. luxe ceasarsalade
  3. lamsrack met koreander-pistachekorst
  4. risotto met manchego en pompoen
  5. gekonfijte zuurkool met rillette op zuurdesembrood
  6. stoofpeertjes met hangop en VOC-kruiden
Dit concept duurt ongeveer twee- tot tweeënhalf uur, en je gaat met een goed gevulde maag, goed humeur en met goede gespreksstof op tijd naar huis. Los van de locatie kost dit vanaf 12 personen vanaf 39,50 per persoon.

Meer weten? Kijk voor zo’n kookworkshop in Utrecht of elders in de Randstad op Koken met de Zaak, mail naar martin@kokenmetdezaak.nl of bel met (06) 24130803 (Martin van Leeuwen)