Koken met de Zaak

De Andalusische keuken is een heerlijke keuken. Door de armoede die er vroeger in Andalusië heerste is men kunstenaar geworden in het bereiden van maaltijden met grondstoffen die eenvoudig te verkrijgen waren en deels van eigen land kwamen. Daardoor zijn de lokale specialiteiten goedkoop, heerlijk van smaak maar ook heel erg puur. Een goed voorbeeld daarvan is de serrano ham (jamón serrano) Vanwege de warmte en het ontbreken van koeling heeft men een speciale manier van roken en drogen ontwikkeld waardoor deze ham een zeer speciale smaak heeft gekregen. Deze ham wordt veel in de keuken verwerkt en geeft een voortreffelijke smaak aan gerechten.

Hitte in Andalusië

Zarzuela (zeevruchten en witvis in tomaten-knoflooksaus)

Portobello’s gesmoord in dragon en sherry

Gegrilde groene asperges met Serranoham

Runderlende met Romescosaus [soort mayonaise met amandel/olijfolie]

Aardappels uit de oven

Geroosterde paprika’s

Venkelsalade met sinaasappeldressing

Gazpacho van citrusfruit in bakjes van filodeeg

Kweepeer met cabrales [spaanse blauwe kaas]

Meer weten of direct boeken? Ga dan snel naar kokenmetdezaak.nl of bel direct met Martin van Leeuwen op (06) 2413 0803.

Plaza weblog RSS

Lentekriebels bij Meeting Plaz...

Jeroen Roverts  -  23/05/2012 13:46:00  -  181x read(s)
Lentekriebels bij Meeting Plaz...
Eindelijk breekt er iets wat lijkt op de lente door! Lekker zonnetje, 25 graden.
Crisis, somber, regen, kou maakt nu dan eindelijk plaats voor passie, zomer, geluk, zin.?!
Vanuit Maarssen hebben we er in ieder geval zin in!
De komende periode staan er allerlei zinvolle en leuke events op het programma.
Laten we een kijkje nemen wat er zoal staat te gebeuren de komende weken.

Om te beginnen vandaag, 23 mei 2012, met de startconferentie Steve Jobs scholen!

Het initiatief hiervan ligt bij “Onderwijs voor een nieuwe tijd”, opgericht door onder andere Maurice de Hond.
Vanuit de steeds sneller...

Plaza events

Voor deze plaza zijn er momenteel geen aankomende events.