Koken met de Zaak


In vergelijking met andere Westerse landen eten de Nederlanders tamelijk gezond. Dat zit 'm in de aardappels, vlees en verse groente, een heilige drie-eenheid. In vrijwel iedere maaltijd is er een grote hoeveelheid verse groente bereid. Ook peulvruchten zijn zeer geliefd.
De Hollandse keuken is in de ogen van buitenlanders een recht-toe, recht-aan keuken, simpel te maken, goedkoop en voedzaam. Deze reputatie heeft Nederland niet altijd gehad. De 17e eeuw, bekend als de Gouden Eeuw, was een periode van de handel van specerijen uit Afrika. In 1669 verscheen er een kookboek, De verstandige kock of sorghvuldige huyshoudster'. Hierin stonden bijzondere gerechten, o.a. gebraden kip met kurkuma. Dat is bijzonder, want dat wordt tegenwoordig nauwelijks gebruikt in de keuken. Na de Gouden Eeuw verloor Nederland veel van zijn koloniale bezittingen aan Engeland. Verlies van welvaart en de groeiende bevolking betekende, dat Nederland weer werd teruggeworpen op eigen middelen en voedingssoorten.


In Holland staat een Huis

Taartje van gerookte makreel en rode biet

Coquilles met boerenkool en botersaus

Erwtensoep met rookworst, zolderspek en mint

Texels lam met mosterdsaus en snijbonen

Aardappelpuree en seizoensgroente

Hangop met rabarbersorbetijs

Meer weten of direct boeken? Ga dan snel naar kokenmetdezaak.nl of bel direct met Martin van Leeuwen op (06) 2413 0803.

Plaza weblog RSS

Lentekriebels bij Meeting Plaz...

Jeroen Roverts  -  23/05/2012 13:46:00  -  181x read(s)
Lentekriebels bij Meeting Plaz...
Eindelijk breekt er iets wat lijkt op de lente door! Lekker zonnetje, 25 graden.
Crisis, somber, regen, kou maakt nu dan eindelijk plaats voor passie, zomer, geluk, zin.?!
Vanuit Maarssen hebben we er in ieder geval zin in!
De komende periode staan er allerlei zinvolle en leuke events op het programma.
Laten we een kijkje nemen wat er zoal staat te gebeuren de komende weken.

Om te beginnen vandaag, 23 mei 2012, met de startconferentie Steve Jobs scholen!

Het initiatief hiervan ligt bij “Onderwijs voor een nieuwe tijd”, opgericht door onder andere Maurice de Hond.
Vanuit de steeds sneller...

Plaza events

Voor deze plaza zijn er momenteel geen aankomende events.