Koken met de Zaak

De integratie gaat probleemloos door de maag. En de laatste tijd steeds vaker in opvallende, historisch gedreven, crossovers. Oftewel nouvelle fusions: mixes 'n matches tussen verschillende met elkaar door de geschiedenis verbonden eetculturen en hun texturen en ingrediënten.
Een serie demografisch gebaseerde crossovers tussen verschillende etnische keukens, die een gastronomische vertaling bieden van de gevarieerde mengpopulaties in verschillende landen.En in ons land ontstaat een eigen postkoloniale nouvelle fusion van Surinaams met Marokkaans, en oud-Hollands met Antilliaans, Surinaams, Turks of Pools. Elke gastronomische mengvorm is mogelijk, zolang maar gemetseld met de bouwstenen van de huidige multiculinaire maatschappij.

Nouvelle Fusions: ontdek en kook nieuwe smaken!

Bouillabaisse met krabwontons en korianderroom

Sushi met hollandse nieuwe

Lamsrump met limoenbeurre-blancsaus

Curry van zuurkool, knolselderij, wortel en pastinaak

Risotto met nasikruiden en sugarsnaps

Kulfi (Indiaas ijs) met sinaasappelflensjes

Meer weten of direct boeken? Ga dan snel naar kokenmetdezaak.nl of bel direct met Martin van Leeuwen op (06) 2413 0803.

Plaza weblog RSS

Lentekriebels bij Meeting Plaz...

Jeroen Roverts  -  23/05/2012 13:46:00  -  181x read(s)
Lentekriebels bij Meeting Plaz...
Eindelijk breekt er iets wat lijkt op de lente door! Lekker zonnetje, 25 graden.
Crisis, somber, regen, kou maakt nu dan eindelijk plaats voor passie, zomer, geluk, zin.?!
Vanuit Maarssen hebben we er in ieder geval zin in!
De komende periode staan er allerlei zinvolle en leuke events op het programma.
Laten we een kijkje nemen wat er zoal staat te gebeuren de komende weken.

Om te beginnen vandaag, 23 mei 2012, met de startconferentie Steve Jobs scholen!

Het initiatief hiervan ligt bij “Onderwijs voor een nieuwe tijd”, opgericht door onder andere Maurice de Hond.
Vanuit de steeds sneller...

Plaza events

Voor deze plaza zijn er momenteel geen aankomende events.