Restauranthelden haken aan in strijd om titel HorecaHeld 2012

Op 10 november zijn Carlos en Anneke Faes in restaurant Kok & de Bruin in Tricht gehuldigd tot RestaurantHeld 2011. Frank Lindner, hoofdredacteur van het vakblad RestaurantKrant, feliciteerde de drie genomineerden waarna Carlos en Anneke het felbegeerde HorecaHelden-speldje, de oorkonde en bloemen kregen overhandigd. Het tweetal van Pannenkoekhuis de Proeftuin in Eindhoven was samen met Jouke de Bruin van Restaurant Kok & de Bruin en Michael Wolf van Restaurant Envy in Amsterdam voor de titel genomineerd. Via www.horecahelden.nl ontvingen Carlos en Anneke de meeste stemmen.

“Verras ons maar!”
,,De nominatie kwam als een grote verrassing en we hadden zeker niet verwacht te winnen. Ons unieke concept, een fruittuin, landwinkel en pannenkoekhuis, heeft denk ik de doorslag gegeven. Van deze drie elementen één geheel maken is onze uitdaging. Dat kost natuurlijk bloed, zweet en tranen, maar het is zo mooi als het dan ook lukt! Natuurlijk kunnen we dit niet alleen, ons personeel is hierin heel belangrijk. Wij zetten de lijnen uit, maar zij moeten het uiteindelijk doen. Wij geven onze medewerkers daarbij veel vrijheid en verantwoordelijkheid. We zeggen altijd: verras ons maar”

Uit de nominatie
“Carlos en Anneke Faes van Pannenkoekhuis de Proeftuin in Eindhoven onderscheiden zich dankzij hun benadering van het personeel, hun enorme gedrevenheid en productkennis. Bij nieuwe medewerkers nemen ze altijd de tijd om deze goed op te leiden en hun productkennis over te brengen. Medewerkers die al wat langer in dienst zijn krijgen bovendien meer verantwoordelijkheden zodat zij zich blijven ontwikkelen.”

Een HorecaHeld is…
…iemand die zijn collega’s of medewerkers inspireert, verder brengt en daarmee voor de horeca kan behouden. De meester die zijn leerling opleidt, de manager die zijn collega’s inspireert en de gastvrouw die elke dag laat zien hoe je gasten gelukkig maakt. Er zijn veel HorecaHelden. Velen van hen zijn anoniem. Vaak weten HorecaHelden niet eens dat ze bewonderaars hebben. Ze doen gewoon hun werk; elke dag opnieuw. Om deze HorecaHelden in het zonnetje te zetten, organiseert SVH dit jaar verkiezingen in 7 categorieën, zoals Café, Hotel en Lunchroom. De winnaars van deze voorrondes strijden in december om de titel HorecaHeld 2012. HorecaHelden nomineren kan via de website www.horecahelden.nl.