Organic is een soort monsterhit in New York. Elke winkel en elk bedrijf heeft iets met organic. De meest doorsnee supermarkt heeft 'organic food' op de luifel geplakt en drogist Duane Reade heeft zelfs het rood in het logo vervangen door groen. Dus zaak om echt en onecht goed uit elkaar te houden. Want organic is al snel het synoniem voor prijsverdubbelaar. De gemiddelde New Yorker lijkt zich hier echter weinig van aan te trekken, want de organic lifestyle is boven alles heel hip. readmore...

Een tijdje terug waren we op ontdekkingstocht door Parijs. Op zoek naar nieuwe, hippe en vooral duurzame concepten. We liepen langs een op het oog doorsnee bakkerij. Weinig spectaculair, trok eigenlijk niet onze aandacht.
Totdat één van ons per ongeluk wel naar binnen keek.....
Moisan weet hoe ze van een simpel brood een soort relikwie kunnen maken. De bakker als duurzame juwelier.
...

Onlangs raakten we onbedoeld verzeild in Parijs en moesten we daar een extra nacht doorbrengen. We kozen voor Mama Shelter. Hoe kan een concept kloppen?! Wow!
Normaal gesproken ga je naar Parijs, voor Parijs. Als je Mama Shelter binnen bent, vervalt ineens die drang om de stad in te gaan. Je wilt liever niet meer weg. Het hotel is letterlijk een shelter. Als je geen hotelgast bent, kun je alleen...

Gobo Restaurant; A country kitchen with flair.
Gespot in NYC | Food for the five senses. Taste, touch, see, hear, smell
Organic en vegetarisch en toch hip en trendy. GOBO in NYC doet het. Zelf zeggen ze hierover: “GOBO is an inviting scene for all people to share in the spiritual experience of healthy vegetarian dining. Leave with an awakening of both your body and mind!”
En krijgen ze...

Van hypermarche naar kruidenier om de hoek…Inspiratie opdoen in Parijs
Small en local is weer hot. Een mooi voorbeeld daarvan vinden we in Frankrijk – toch de europese bakermat van de hypermarche. Twee grote jongens, Casino en Relay, hebben de handen in elkaar geslagen en lanceerden dit jaar “Chez Jean”. Een combinatie tussen kruidenier, cafe en take away. Bezoekers van...

Onlangs tweette ik nogal enthousiast over de fitness in het hotel waar ik verbleef. Dat gaf een stortvloed van reacties en vragen. Waarop ik beloofde om een analyse te maken van het succes van deze fitness.
Hotelfitness? Een kwestie is van goed nadenken.
Voor veel hotels is hun fitness een verplicht nummer waarin men minimaal investeert. “Er maakt toch niemand gebruik van..” “Ja,...

Kan een bezoek aan een biologisch organische supermarkt een coole Customer Care ervaring opleveren?
In Nederland op 1 hand te tellen; biologisch organische supermarkten. Daarbij vaak nog met een zweem van alternatief, ‘frotty’ en grauw. Reden waarom ik hier toch nog vaak in een ‘normale’ supermarkt beland. En eigenlijk wil ik dat niet. Want het kan prima allebei, in 1...

Met WTCH komen we veel in bedrijven die praten over hun ‘service-concept’. Als we doorvragen of gewoon aandachtig kijken, dan zien we die concepten nooit zo goed terug. Rode draden ontbreken of de details missen body.
Een mooi voorbeeld van een concept met ‘body’ beleefden we op de Rooftop Terrace in NYC. Wij doopten het ‘the Female Power Concept’.
De setting: op...