Begin februari kreeg ik de opdracht om de examenplannen voor cohort 2011-2012 te maken. Die moetsen volgens plan af zijn begin mei a.s. Op zich is dat niet raar, immers onderwijs plant graag vooruit.
Kenwerk is dan nog niet zo ver, ons kenniscentrum. Immers ik heb de nieuwste kwalificatie dossiers nodig om onze examenplannen te vullen. jawel, ieder jaar worden de zaken weer bijgesteld en moeten we de leerlingen op een andere wijze examineren. gevolg is dat ieder jaar de zaken opnieuw bekeken moeten worden of we het nog goed doen. (oorzaak van veel onrust in MBO onderwijs)
Ik zit nu zeven jaar in...

Afgelopen tijd ben ik veel bezig met examineren. Als we dan leerlingen krijgen op het examen die in de BBL versie zitten van hun opleiding en opgaan voor hun examen ( wat wij nog intern op school doen en niet ter plaatse in het leerbedrijf).....weet ik niet wat ik zie. Ze zijn niet in staat de meest simpele basisvaardigheden uit te voeren. Het is eenvoudigweg beschamend.
Nu hebben we met de...

Landstede in Zwolle start met de Horeca Zomerschool bestaande uit korte, praktische en professionele cursussen.
Alle cursussen kunnen met een certificaat worden afgesloten. Het gaat om de volgende cursussen: een wijncursus voor beginners (in vijf dagdelen kennismaken met wijngebieden en de basistechnieken van wijnproeven, niveau SWEN-1); sociale hygiëne (verplicht voor horecamedewerkers die...

Mijn bedoeling is het om deze vakantie een zomerschool op te starten voor MBO leerlingen. En ja...als daar volwassenen aan mee willen doen zijn ze meer dan welkom. Het koste enige moeite om de directie ervan te overtuigen maar het is mij gelukt. Hoewel ik de school breder had willen inkleuren ben ik al tevreden met deze mogelijkheid. Er is ligt een zwaar taboe op de vakanties bij docenten. Daar...

Deze vakantie heb ik mij gerealiseerd dat het eigenlijk ethisch niet meer verantwoord is om in een maatschappij zoals we allen ervaren 7 weken vakantie te hebben. Ik kom zelf uit de horeca wereld en daar is het na 25 dagen allemaal schoon op. Nu in het onderwijs werk ik van de 52 weken 40.
ik verbaas mij dan ook niet dat collega's overspannen worden. immers het werk van 52 weken moet in die 40...

Het is al een tijdje aan de gang. Je ziet het in heel de wereld. In Israel kunnen mensen kiezen door op een beeldscherm zaken aan te klikken waarna het aan tafel wordt gebracht. Vorig jaar werd er een restaurant in Duitsland geopend waar het eten van boven(waar de keuken is) via een ingenieus buizensysteem bij de tafel terecht komt waar het besteld is. Daar lopen slechts nog mensen rond die het...

Wat krijgen we nu?
Het New Yorkse restaurant La Cave des Fondus serveert wijn en bier in baby zuigflesjes.Genieten van een (kaas)fondue en ondertussen sabbelen op een speen? Dat kan in La Cave des Fondus, een New Yorks restaurant dat deze maand zijn deuren heeft geopend. Restaurateur Jacques Ouari heeft het gebruik van de zuigfles afgekeken van de Parijse eetgelegenheid (www.pariszoomtv.com/video/...