Aan het uitdenken hoe we lokale producten, met de nadruk op vlees, toegankelijk kunnen maken voor de consument.
Te vaak eet men nog vlees dat ingevlogen is uit Zuid Amerika bv. Terwijl er dichterbij veel betere producten te verkrijgen zijn. Om mensen hierop te wijzen is het de bedoeling ze kennis te laten maken met herkenbare gerechten gemaakt met lokale producten.
Want niet alles wat van ver komt is beter....
Door deze producten bij een breed publiek onder de aandacht te brengen is het bedoeling de vraag naar de kwaliteit slager te vergroten en tevens men bewuster te maken van weet wat men eet...