Food-IQ

"Eet jezelf Mooi, Slank en Gelukkig" is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Het is een laagdrempelige en vooral onderhoudende glamourgids over hoe je voedsel vóór je kunt laten werken in plaats van tegen je. Het vertelt je de waarheid over eten en laat zien welke voedingsmiddelen het verouderingsproces tegengaan, je eetlust onder controle houden, je geheugen verbeteren, je energie doen toenemen en het geluksgevoel vergroten. En dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen. De Betere Wereld interviewt schrijfster Amber Alberda.

Waar komt je interesse voor ‘goed eten en drinken’ vandaan? Had je zelf last van overgewicht?
Een beetje, maar ik had vooral last van mijn lijf. Altijd moe, futloos, niet lekker in mijn vel en langzaam werd ik steeds dikker. Suf genoeg ging ik steeds minder eten om dat te compenseren in plaats van me af te vragen wat er aan de hand was. Totdat mijn haar ging uitvallen, dat was de druppel. Ik had het geluk op reis bij twee doktoren terecht te komen die me haarfijn uitlegden dat je echt bent wat je eet. We bestaan letterlijk uit alles wat we de laatste jaren hebben gegeten. Als je dan al jaren geen vitamine van dichtbij hebt gezien, is het niet zo verwonderlijk dat je niet lekker in je vel zit. Je bestaat uit inferieure ingrediënten! Vanaf dat moment weet ik –en voel ik- hoe belangrijk goed eten en drinken is. Ik ben weer keurig op gewicht en heb energie te over. Ik wou alleen dat ik het eerder had geweten..

De meeste producten die je in de supermarkt koopt is ‘verzonnen’ voedsel. Hoe is het zover gekomen?
Pure winst, ben ik bang. Een handjevol bedrijven heeft volledig veranderd hoe wij met z’n allen eten. Als jij iets kunt maken wat iedereen lekker vindt en koopt, kun je daar veel geld mee verdienen. Een appel is een appel, die groeit aan een boom en daar kun je niet zoveel aan veranderen, daar zit een veel kleinere winstmarge op. Een zak chips daarentegen, is zo gemaakt en daar heb je alleen wat goedkope ingrediënten voor nodig. Zet de lopende band op ‘veel’ en je winstmarge schiet omhoog. En zo zijn er nog honderden voorbeelden van voorverpakte, bedachte producten. Frisdranken, snoep, crackers, drinkontbijten, chocospread, felgekleurde cereals… Dat het links en rechts overal wordt verkocht -om niet te zeggen door je strot wordt geduwd- wil niet zeggen dat het goed voor je is. Ik zou het willen omdraaien; deze hoeveelheden nepvoedsel zijn ronduit slecht voor je. Maar daar hoor je weinig over, want dat is niet goed voor business. We worden goed in het ootje genomen allemaal.



Wat kun je zelf doen om je eetpatroon te optimaliseren? Wat zijn een paar goede tips?
Bedenk gewoon dat je lichaam het beste ‘draait’ (en vet verbrandt!) op producten die het herkent als echt voedsel. Op producten die je grootmoeder ook zou herkennen. Voedsel dat in de natuur wordt gemaakt in plaats van op de fabrieksvloer. Voedingsmiddelen met enzymen, vezels en voedingsstoffen. Dat levert je zoveel meer energie op. Natuurlijk kun je ook nog best genieten van minder gezonde tussendoortjes, want hoe meer je op deze manier eet, hoe meer jij je kunt permitteren. Je lichaam kan uitspattingen beter opvangen als het een goede basis heeft om op te functioneren.

Weinig mensen weten dat je lichaam een ritme heeft. Welke voordelen heeft het als je dit respecteert?
Je kunt het vergelijken met bergopwaarts joggen. Dat is ook een stuk lastiger dan met wind mee de berg afhollen. Met je lichaam meewerken maakt alles zo ontzettend veel makkelijker; je blijft als vanzelf slanker, hebt meer energie, minder slaap nodig, een beter humeur en minder trek. Ik zou willen dat iemand mij deze kennis en de simpele trucjes eerder had uitgelegd. Dat had me heel wat ellende gescheeld.

Natuurvoedingswinkels doen het goed, ook in deze economisch lastige tijden.
Hoe kijk je aan tegen biologische producten?
Geweldig. Beter voor ons en beter voor de planeet. Als je de keuze hebt tussen wel of geen gifstoffen eten, dan weet je het toch wel? Dat je ze niet ziet, wil niet zeggen dat ze er niet zijn. Ook als de overheid beweert dat bestrijdingsmiddelen (gifstoffen dus) in kleine hoeveelheden niet schadelijk zijn, moet je er toch vreselijk mee oppassen. Als je bedenkt hoeveel schadelijke stoffen we onwillekeurig op dagelijkse basis sowieso al binnenkrijgen (uitlaatgassen, nicotine, medicijnen, stoffen in cosmeticaproducten, alcohol, geur-, kleur- en smaakstoffen, conserveringsmiddelen…) dan wegen alle kleine beetjes mee. En heel veel kleine beetjes worden al snel te veel voor je lichaam. En dat is het moment waarop jij je afgaat vragen waarom je toch zo moe bent de laatste tijd. Hoe minder je je lever belast met gifstoffen, hoe beter hij werkt en jou kan ontgiften.

Kun je vertellen wat de Food-IQ Methode inhoudt?
De Food-IQ Methode geeft je inzicht in het ritme en de regels van je lijf. Wat goed voor je is en wat niet. En vooral waarom dat zo is. Het geeft eigenlijk aan hoe je eten vóór je, in plaats van tegen je kunt laten werken. Als je weet wat je lichaam nodig heeft en het daarin voorziet wordt alles ineens zoveel makkelijker. Je hoeft niet de hele dag aan eten te denken, je hoeft je niet aan schrikbarend kleine porties te houden en je hoeft je zeker niet ellendig te voelen. Er is een zoveel leukere manier om af te vallen, je fit te voelen en energie voor tien te hebben. Verhoog gewoon je Food-IQ, dan zit je nooit meer in het keurslijf van een dieet en kun je voortaan je eigen keuzes maken. Wat je streven ook is.

www.amberalbarda.nl