Deze week is de jaarlijkse terugkerende terras top 100 bekend gemaakt, www.missethoreca.nl/cafe/vakkennis/terras/terras.htm uitgebracht door de horeca-misset . We staan met maar liefst drie terrassen in deze top 100. Dat is best een reden om trots op te zijn. Zeker omdat we met een bedrijf in de top 10 staan ; De Boathouse in Almere. www.boathouse.nl/index.html .
Er kon op verschillende aspecten...

in plaats van een recensie staat hier nu de vraag
hoe communiceer ik met mijn collega-ondernemers ?

IKEA in de horeca. Dat klinkt anno 2009, maar we hebben het over de meest klassieke stoel die dit jaar 150 jaar bestaat , de Thonet nr 214. Het is de meest gebruikte/verkochte stoel in de horeca. Er zijn er wereldwijd al meer dan 50 miljoen van verkocht. Ik was altijd in de veronderstelling dat het een franse stoel was, maar dat komt waarschijnlijk omdat ik de stoel associeer met de klassieke...

www.etenbij.nl maar ook www.kookdebuut.nl moeten natuurlijk sites worden die enorm veel traffic gaan genereren.
Maar zo gemakkelijk is dat niet, lees ik in een onderzoek van het Amerikaans onderzoeksbureau Nielsen Online.
Op nieuwssites van gerenommeerde kranten brengen lezers slechts 11 minuten per maand door.
Let wel het gaat om nieuwssites van de 30 meest bezochte sites van Amerika. Nieuws is...

Ik ben een forum gestart op kookdebuut , een plaza op mindz , ook te vinden op www.kookdebuut.nl Dit forum zal gaan over wat naar mijn idee het belangrijkste verschil maakt tussen het ene horecabedrijf en het andere horecabedrijf.
Opmerkelijk is dat als je op "beleving "zoekt op wikepedia je dan de volgende zin vind : Zo wil de leer van de beleveniseconomie verklaren waarom mensen bereid...

Als je een rode auto koopt dan lijkt het in eens of alle weggebruikers in Nederland in het rood rijden. Het zegt wat over onze beperkte geest/ blik of in iedere geval die van mij. Zo kan ik geen krant of tijdschrift open slaan of ik lees wel iets over twitteren. Langzamerhand begin ik ook te begrijpen dat ons horecabedrijf wel heel erg achter de feiten loopt als het gaat om het (nieuwe)...

Een vrolijk begin van de dag;
vimeo.com/4516297

Neerwaartse Spiraal
De krant blijft een inspiratiebron. Vandaag gelezen in de volkskrant “ managers liggen echt wakker van recessie “ www.volkskrant.nl/economie/article1200400.ece/Managers_liggen_wakker_van_crisis
Wereldwijd liggen de drie op de vier managers wakker , hebben slaaptekort, en liggen te piekeren over hun werk en kunnen de slaap niet vatten ” En wat zijn de gevolgen...