Deze week is de jaarlijkse terugkerende terras top 100 bekend gemaakt, www.missethoreca.nl/cafe/vakkennis/terras/terras.htm uitgebracht door de horeca-misset . We staan met maar liefst drie terrassen in deze top 100. Dat is best een reden om trots op te zijn. Zeker omdat we met een bedrijf in de top 10 staan ; De Boathouse in Almere. www.boathouse.nl/index.html .
Er kon op verschillende aspecten gescoord worden , van de 9 criteria behaalden we op maar liefst 6 criteria de maximale score van een 10.
Wat mij nu zo extra verheugd zijn de scores op begroeting van de gast, het opnemen van de bestelling, de kwaliteit van de bestelling, het afruimen en het contact bij het afrekenen. Allemaal het cijfer 10.
Als ondernemer kun je het mooiste plekje van Nederland zoeken, het mooiste terras bouwen, het mooiste meubilair hebben, uiteindelijk rekent de gast ons ( terecht !) af op de contactmomenten die gast en medewerker hebben. Als de gast het gevoel krijgt gewaardeerd te worden als hij/zij ons bezoekt , gezien wordt en verwent wordt door het personeel dan mag de ondernemer met recht zeggen dat hij goed bezig is met zijn vak. Dat is voor ons ondernemers de altijd aanwezige en ultieme uitdaging, de zoektocht naar de juiste combinatie van plaats, product , presentatie……..en natuurlijk personeel. De jury heeft dat gevonden bij de Boathouse. Een groot compliment aan het personeel !!!!!.