Echte kracht zit in het herkennen van je zwakke punten. En vervolgens niet schromen om daar vakmensen voor te zoeken.
Horeca-ondernemen is enorm veelzijdig ondernemen, out-of-the-box denken. Zoeken naar het ultieme moment dat je je gast pákt. En daarvoor moet je je gast kénnen, weten wat haar/hem beweegt.
In ruim 20 jaar heb ik de horeca langzaam zien veranderen, daarmee de eigenaren ook. Van kastelein werden het meer en meer ondernemers. Een nuttige ontwikkeling, want de achterkant moet kloppen! Maar daarmee verloor de branche ook veel kwaliteit en passie van de vloer.

Zoek als ondernemer je kracht, verzamel de rest eromheen.
Zoek je gast op, offline, maar ook online en ga de dialoog aan!

Weten hoe? Je kan altijd "bellen", een mail mag ook: info@ruelle.nl

Na een studie technische natuurkunde, besloot ik m'n passie te gaan volgen: werken in de horeca , met als droom een eigen zaak. Dromen, denken, durven, doen en vooral heel veel doorzetten. En goed luisteren naar je omgeving...

Naast een gedreven "horeca-dier" ben ik een fietsliefhebber, heb een passie voor Egypte en genieten en ben ik een spelletjesfanaat.