Mark Soetman

Profile

Mark Soetman
Mark SoetmanEigenaar Zin, Zout en Soet
Al tijdens mijn studie aan de TU Delft (en daarvoor) trok voedsel. Dat is uiteindelijk geculmineerd in een eigen restaurant dat ook in 'de lijsten' stond. Erna verruimde mijn interesse in 'alles wat met eten en drinken te maken heeft'. Even inkoper wijn en gedestilleerd voor Sligro geweest en nu culinair journalist, conceptontwikkelaar, adviseur food and beverage en last but not least: adviseur op het gebied van duurzaamheid in de voedselketen. Ik geef daartoe workshops of discussiesessies, help verschillende bedrijven in het ontwikkelen van een eigen kijk op duurzaamheid (dat wil zeggen: ik faciliteer kennis en laat de beslissingen aan de organisatie zelf) en heb een aantal eigen projecten om de keten duurzamer te krijgen. De 'sustainable greenhouse' bijvoorbeeld (high tech groeiruimte voor eetbare gewassen) of het project 'ganzenbord' met als doel om het afschot aan wilde ganzen niet langer te verbranden maar op te eten.


Digital DNA

=increased
=decreased
=new
=unchanged
Show more tags

You can also find me at:

Weblog RSS

Gijs streekproducten op het me...

Mark Soetman  -  07/09/2011 10:14:00  -  208x read(s)
Gijs streekproducten op het me...
Heb je een plus supermarkt bij je in de buurt? Dan ken je vast Gijs wel. Gijs heeft als doel om ambachtelijke producten met een onderscheidende smaak, rechtstreeks van de boer of producent naar de consument te brengen. Via Plus, maar misschien binnenkort ook wel via Seats2meet.com in Utrecht! Woensdag 15 september proberen we het uit, en van jou, als seats2meet gebruiker en gast, willen we graag weten wat je daarvan vindt. Komen de verhalen van de boer een beetje over? Proefde je de extra moeite die de boer zich heeft getroost? Vind je het wat voor S2M?
Laat het ons weten op en na de 15e.
...

Network

Annette ter Heijden
Arianne Wienke
ARNOLD van WEST
bianca spierenburg
Chantal Klaver
Diane de Bok
Edgar Neo aka The Twilgrim
Elwin Giel
Esmee Keuren
Fred Bus
Gijs Kroon
Godfried Boshuizen
Gonnie Joosten
Guido Bénard
ha
My whole network

Plazas

All my Plazas