Een tijdje terug waren we op ontdekkingstocht door Parijs. Op zoek naar nieuwe, hippe en vooral duurzame concepten. We liepen langs een op het oog doorsnee bakkerij. Weinig spectaculair, trok eigenlijk niet onze aandacht.
Totdat één van ons per ongeluk wel naar binnen keek.....
Moisan weet hoe ze van een simpel brood een soort relikwie kunnen maken. De bakker als duurzame juwelier.
...