Gisterenavond zijn de nieuwe Nationaal Kampioenen Horeca 2010 bekend gemaakt. Leerling-kok Gijs Wiggers, leerling-gastheer Bram Kosterink en leerling-kastelein Dominique van den Hout zetten in Ahoy de titel op hun naam. Voor de 23e keer gingen leerlingen uit heel Nederland de strijd aan tijdens het SVH Nationaal Kampioenschap Horeca 2010.
NK leerling-kastelein
De overwinning van winnares Dominique (Café Bolle in Tilburg) van SG de Rooi Pannen in Tilburg ging niet zonder slag of stoot. Zij behaalde de gouden plak ondanks een ongelukje dat resulteerde in een snee in haar hand en natte kleding. Haar tip voor de deelnemers van volgend jaar “Je moet uitgaan van wat je weet en niet van wat je niet weet.”
Lineke Roijackers (Restaurant Luden in Breda) en Monica van den Broek (Restaurant Zien, Eten & Drinken in Helmond) eindigden op respectievelijk de tweede en derde plaats. Beiden dames zijn leerling van dezelfde school als de kampioen.
NK leerling-gastheer/-vrouw
Bram (Restaurant Square Gastronomie in Hengelo) van ROC Twente in Almelo dankt zijn overwinning onder meer aan het zijn inzet, maar ook aan het opvolgen van de tips die hij tijdens de halve finale van de jury kreeg. “Uiteindelijk heb ik gewonnen door het gastencontact en door flair; net dat beetje extra in het gastheerschap”.
Nelson Tanata (Restaurant Dorset Mansionhouse in Borne) eindigde op de tweede plaats en het brons was voor Kimberly Thorne (Amis, City Restaurant Bar in Enschede). Beide volgen hun opleiding aan het ROC Twente.
NK leerling-kok
Eigenlijk wilde Gijs (SG De Rooi Pannen in Eindhoven) nog niet zo lang geleden uit het vak stappen. Leerbedrijf Restaurant Aubergine in Steyl dacht daar echter anders over. Met een gouden plak als resultaat heeft Gijs de weg naar het koksvak teruggevonden. “Ik heb denk ik gewonnen door mijn presentatie. Niet alles in aparte stukjes presenteren, maar door als een kunstenaar het bord te versieren.” Als extra prijs bood SVH Meesterkok Onno Kokmeijer (chefkok Restaurant “Ciel Bleu” Hotel Okura) Gijs tijdens de uitreiking een stage aan.
Emiel Kwekkeboom (Hotel-Restaurant De Lutte in De Lutte) van ROC Twente werd tweede. Remco Poppe (Gelagkamer Hoogh Zwolle) van het Deltion College in Zwolle behaalde de derde plaats.
Groepsfoto van links naar rechts: (boven) Remco Poppe, Emiel Kwekkeboom en Bram Kosterink. (Onder) Lineke Roijkackers, Dominique van den Hout, Monica van den Broek, Kimberly Thorne, Nelson Tanata, Gijs Wiggers